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最具实力派作家“艳艳绝笔”又一新作《这破店一碗面两千,馋哭四天王》,受到广大书友的一致好评,该小说里的主要人物是肖恩阿虏,小说简介:高危美食世界?抱歉,我只想安安静静开个餐馆。单女主 系统 经营养成一觉醒来,穿进满地都是恐怖猛兽、动辄毁天灭地的高危美食世界怎么破?肖恩表示:稳住,别慌,先开家餐馆压压惊。绑定厨神成长系统,做菜就能积累积分,抽取神级奖励!“叮!完成新手任务,奖励史诗厨具【冰魄菜刀】!”“叮!营业额达标,奖励神级菜谱【秘制烧腊】!”在这个一块肉会跑、一条鱼能飞的世界里,肖恩的中华餐馆成了唯一的净土。外面打得毁天灭地,店里食客们为了抢最后一份猪排盖饭大打出手。“老板,求求你再做一份吧,我愿意拿捕获等级50的猛兽肉来换!”看着满屋子眼冒绿光的美食猎人,肖恩微微一笑,拿起手里泛着寒气的菜刀:“排队,交钱,店里不许大声喧哗。”...
第23章
猪排盖饭拉营业额。
烧腊拼盘一上,晚间客人和酒水利润就有想象空间了。
肖恩看了眼冷柜里的啤酒,嘴角忍不住上扬。
“烧腊加酒,这生意能做。”
第二天早上八点,**餐馆准时开门。
肖恩刚把营业牌翻过来,门口风铃就响了。
石锅和模百合萘一前一后走进来。
石锅一进门就笑:“老板,今天我可是赶早来的,昨天猪排盖饭差点没抢到,今天总不能还卖空吧?”
模百合萘也点头:“公司那边已经有人盯着你这家店了,我先过来看看今天有没有新品。”
两人说着,同时抬头看向墙上的菜单。
下一刻,石锅声音直接拔高。
“粤式烧腊拼盘?”
模百合萘也愣住了。
“你又上新了?”
墙上菜单多了一行。
粤式烧腊拼盘,3388円。
石锅盯着那几个字看了好几秒,脸上全是惊喜。
“老板,你连烧腊都会做?”
模百合萘的反应更大。
她往前走了两步,确认自己没看错后,语气都变得认真起来。
“肖恩老板,烧腊配方可不是普通料理。真正成熟的烧腊体系很珍贵,很多星级餐厅都未必能稳定做出来。”
石锅跟着点头。
“对,我以前听人说过,烧腊不是把肉挂上去烤熟就行。香料、腌制、风干、火候,全都难得要命。”
模百合萘看着肖恩,越说越惊讶。
“烧腊要用几十种香辛料精准配比,香味轻了压不住肉,重了又会发苦发冲。腌制时间差一点,里面就没味;风干不够,皮不脆;烤制火候偏一点,外焦里生或者肉汁全跑。”
她顿了顿,语气更重。
“全世界随便抓一百个料理人,能把烧腊吃透的都没几个。很多料理人一辈子只专精一类料理,能同时掌握牛肉面、猪排盖饭,还敢上烧腊的,真不多。”
肖恩听到这里,心里忽然明白了不少。
这个世界食材太多,料理分支太杂,优秀料理人往往会选一个方向死磕。做肉的专攻肉类,做汤的研究汤底,做甜品的冲甜品路线。
像他这样靠系统菜谱**多个品类,在这个世界反而显得很夸张。
难怪模百合萘会这么惊讶。
肖恩笑了笑,语气很稳。
“既然挂上菜单,就不会让你们失望。”
石锅一拍桌子。
“那还等什么?给我来一份烧腊拼盘,再来一份猪排盖饭!”
模百合萘也坐下。
“我也一样。烧腊拼盘和猪排盖饭各一份。”
肖恩点头:“稍等。”
烧腊昨晚已经提前做好,今天只需要按最佳状态回温、斩件、摆盘。
叉烧切片,枣红油亮。
烧鹅斩块,皮面脆亮。
豉油鸡切得整整齐齐,酱色温润。
最后配上一小碟酸梅酱。
两份烧腊拼盘端出后,还没落桌,石锅已经坐直了身体。
“香!”
模百合萘也忍不住吸了口气。
“这味道……很正。”
拼盘放下的瞬间,烧腊香气彻底散开。
叉烧蜜香浓,烧鹅脂香厚,豉油鸡酱香稳,三种味道交叠在一起,完全不输牛肉面和猪排盖饭带来的冲击。
石锅先夹叉烧。
一口下去,他整个人眼睛瞪圆。
“唔!这肉也太香了!”
他顾不上说话,连着又夹了两片。
肥瘦相间的叉烧入口软嫩,蜜汁甜香包着肉香,边缘那点焦红越嚼越上头。
模百合萘则先尝烧鹅。
她夹起一块蘸了酸梅酱,轻轻咬下去。
鹅皮带着一点脆,油脂香气很快铺开,可酸梅酱紧跟着把油润感拉住,让味道变得更清爽。
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